今庄つるし柿の食べ方

今庄吊し柿は生産者が『長良』という渋柿を収穫し、皮を剥き『いろり』の上で縄で吊し山から切り出した薪を焚きながら一個一個丹精をこめて乾燥し厳重な品質管理を行い優良品のみ出荷したものです。表面に着いている白い粉は、果肉の乾燥と共に果糖が自然にふき出たものですから安心してお召し上がりください。なお、お買い上げ後はなるべく涼しい所に置き、お早めにお召し上がりください

吊るし柿の一味変わったお召し上がり方

酢の物に細かく裂いて入れていただくと、酢と調和しておいしく召し上がれます。
白ワインやブランデーをかけて召し上がる方法は、お年寄りから若者まで受けています。
乾燥しすぎて堅くなったものは、お酒に浸しておくと年間を通じてご愛用になれます。

■『今庄の吊るし柿』は、どんなに腹が減っていても『一つ食えば一里、三つ食えば三里歩ける』といって古くから北国街道往還の旅人によく知られ珍重されてきました。

滋養が豊富ないろり乾燥果実です
吊し柿の果糖（白い粉）は抱合解毒などの作用があり、二日酔いや悪酔には特に効果があります。
糖尿病の方などの甘味摂取にも良いと言われています。神経病・成人病に　また血圧上昇の心配もありません。ビタミン類を多量に含有し、胃腸の消化を助けるなどの働きもあります