おおつか　ＨＯＭＥ

フルーツレシピ

材料（２人分）

ぶんたんの果肉・・・２００グラム
ぶんたんの白わた・・・・２５グラム

ａ　白ワイン・・・・・少量
　　　　　　　（白わたがつかる程度）　　　
　　水・・・・・・・・・・・・４００〜５００ｃｃ
　　砂糖・・・・・・・１３０〜１５０グラム
ｂ　寒天・・・・・・・・・・・・・４グラム

作り方

�@　白わたを白ワインに１５分くらい浸します。それを取り出し、ａ　と混ぜ合わせミキサーにかけます。

�A　�@に寒天をくわえ、火にかけ混ぜながら沸騰したら火を止めてください。

�B　ゼリーの型に流し冷蔵庫で固まらせたら出来上りです！

材料（２〜３人分）

ぶんたんの皮・・・・・約５００グラム
ぶんたんの果肉・・・・・・・５袋くらい
グラニュー糖・・・５００〜６００グラム
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ半分
レモン・・・・・・・・・・・・・・・・・１個

�@ぶんたんの皮の白い部分をスプーン等で取り除き、２〜３ミリ位の千切りにします。　

�Aボールにたっぷりの水を入れ�@の皮をもみ洗いします。これを、4〜５回繰り返し最後に軽く絞ってください。（皮の苦味を取る為の作業です）

�B　�Aにグラニュー糖・果肉を入れ、中火で１０分くらい煮詰めたら塩を入れさらに、１５　　　分くらい煮詰めて水分がなくなり、”てり”が出てきたら火を止めて、レモン汁を加え出来上がり！！

＊出来上がりは少し苦味が残りますが、翌日になればまろやかな味になります＊