うっかり食べ頃をすぎて、熟しすぎたメロン。冷やしたスープにすると美味しいよ。
材料（２人分）
メロン・・・・・・５００ｇ 水・・・・・・・１００ｃｃ レモンの絞り汁・・１５ｃｃ 白ワイン・・・・・３０ｃｃ クルトン・・・・・・・適量 ミントの葉・・・・・・適量
作り方
① メロンの皮と種を取り、果肉を適当な大きさにカットしてください。
② ①と水・レモンの絞り汁・白ワイン・ミントの葉をミキサーにかけ冷まします。
③ スープ皿に盛り、クルトンを添える。ミントの葉は、スープに浮かべてもおいしいですヨ！
少し若すぎて硬めで切ってしまった時。。クラフティにすると美味しいです！
材料（４人分）
メロン・・・・・・１個 卵・・・・・・・・・４個 砂糖・・・・・・・大さじ４ 小麦粉・・・・・大さじ４ 牛乳・・・・・・・１カップ ラム酒・・・・・・大さじ１ バター・・・・・・少々
①メロンをたて半分に切った後、1/8に切り、種を取り除き皮をむいて食べやすい１ｃｍ幅ほどの薄切り（いちょう切り）にする。
②ボウルに卵を割りほぐし、砂糖・小麦粉を加えてまぜ、さらに牛乳を注ぎ、ラム酒を入れて混ぜ合わせる。
③フラン型にバターを塗り、メロンを入れて②を上から注ぐ。
④１８０℃のオーブンで３０分ほど焼く。
食べころをすぎて、熟しすぎたプリンスメロン。ワインをかけるだけでおしゃれに変身
メロン・・・・・・１個 赤ピーマン・・・・・・・１個 黄ピーマン・・・・・・・１個 ミントの葉・・・・・・・・少々 デザートワイン・・・・適量 （甘口の赤ワイン
①メロンを半分に切り、種を取り除き皮をむいて食べやすい１ｃｍ幅ほどの薄切り（いちょう切り）にし皮をむく。
②ピーマンは赤・黄ともたて２つに切って種を取り除いたら、さらにたてに細切りにする
③器に彩りよくメロンとピーマンを並べてデザートワインをかけ、ミントを飾る
うっかり食べ頃をすぎて、熟しすぎたメロン。冷やしたスープにすると美味しいよ。