うっかり食べ頃をすぎて、熟しすぎたメロン。冷やしたスープにすると美味しいよ。
材料(2人分)
メロン・・・・・・500g 水・・・・・・・100cc レモンの絞り汁・・15cc 白ワイン・・・・・30cc クルトン・・・・・・・適量 ミントの葉・・・・・・適量
作り方
@ メロンの皮と種を取り、果肉を適当な大きさにカットしてください。
A @と水・レモンの絞り汁・白ワイン・ミントの葉をミキサーにかけ冷まします。
B スープ皿に盛り、クルトンを添える。ミントの葉は、スープに浮かべてもおいしいですヨ!
少し若すぎて硬めで切ってしまった時。。クラフティにすると美味しいです!
材料(4人分)
メロン・・・・・・1個 卵・・・・・・・・・4個 砂糖・・・・・・・大さじ4 小麦粉・・・・・大さじ4 牛乳・・・・・・・1カップ ラム酒・・・・・・大さじ1 バター・・・・・・少々
@メロンをたて半分に切った後、1/8に切り、種を取り除き皮をむいて食べやすい1cm幅ほどの薄切り(いちょう切り)にする。
Aボウルに卵を割りほぐし、砂糖・小麦粉を加えてまぜ、さらに牛乳を注ぎ、ラム酒を入れて混ぜ合わせる。
Bフラン型にバターを塗り、メロンを入れてAを上から注ぐ。
C180℃のオーブンで30分ほど焼く。
食べころをすぎて、熟しすぎたプリンスメロン。ワインをかけるだけでおしゃれに変身
メロン・・・・・・1個 赤ピーマン・・・・・・・1個 黄ピーマン・・・・・・・1個 ミントの葉・・・・・・・・少々 デザートワイン・・・・適量 (甘口の赤ワイン
@メロンを半分に切り、種を取り除き皮をむいて食べやすい1cm幅ほどの薄切り(いちょう切り)にし皮をむく。
Aピーマンは赤・黄ともたて2つに切って種を取り除いたら、さらにたてに細切りにする
B器に彩りよくメロンとピーマンを並べてデザートワインをかけ、ミントを飾る