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うっかり食べ頃をすぎて、熟しすぎたメロン。冷やしたスープにすると美味しいよ。
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材料(2人分)
メロン・・・・・・500g
水・・・・・・・100cc
レモンの絞り汁・・15cc
白ワイン・・・・・30cc
クルトン・・・・・・・適量
ミントの葉・・・・・・適量
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作り方
@ メロンの皮と種を取り、果肉を適当な大きさにカットしてください。
A @と水・レモンの絞り汁・白ワイン・ミントの葉をミキサーにかけ冷まします。
B スープ皿に盛り、クルトンを添える。ミントの葉は、スープに浮かべてもおいしいですヨ!
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少し若すぎて硬めで切ってしまった時。。クラフティにすると美味しいです!
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材料(4人分)
メロン・・・・・・1個
卵・・・・・・・・・4個
砂糖・・・・・・・大さじ4
小麦粉・・・・・大さじ4
牛乳・・・・・・・1カップ
ラム酒・・・・・・大さじ1
バター・・・・・・少々
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作り方
@メロンをたて半分に切った後、1/8に切り、種を取り除き皮をむいて食べやすい1cm幅ほどの薄切り(いちょう切り)にする。
Aボウルに卵を割りほぐし、砂糖・小麦粉を加えてまぜ、さらに牛乳を注ぎ、ラム酒を入れて混ぜ合わせる。
Bフラン型にバターを塗り、メロンを入れてAを上から注ぐ。
C180℃のオーブンで30分ほど焼く。
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食べころをすぎて、熟しすぎたプリンスメロン。。ワインをかけるだけでおしゃれに変身!
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材料(4人分)
メロン・・・・・・1個
赤ピーマン・・・・・・・1個
黄ピーマン・・・・・・・1個
ミントの葉・・・・・・・・少々
デザートワイン・・・・適量
(甘口の赤ワイン |
作り方
@メロンを半分に切り、種を取り除き皮をむいて食べやすい1cm幅ほどの薄切り(いちょう切り)にし皮をむく。
Aピーマンは赤・黄ともたて2つに切って種を取り除いたら、さらにたてに細切りにする。
B器に彩りよくメロンとピーマンを並べてデザートワインをかけ、ミントを飾る |