食べきれないスイカは、ちょっと手をかけて変身! 材料(2〜3人分)
杏仁豆腐
粉寒天・・・・・・・・・・・・・・・・・1袋 水・・・・・・・・・・・・1杯と1/2カップ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・60g 牛乳・・・・・・・・・・1杯と1/2カップ アーモンドエッセンス・・・・・・適量
杏仁豆腐を作る。鍋に水と寒天を入れ、煮立ったら弱火でゆっくりと煮とかし、砂糖・牛乳をいれてよくかき混ぜる。
食べきれないスイカはアイスキャンディにすると、とっても美味しいよ。
材料(2人分)
スイカ・・・・・・1/8個 白山スイカ 砂糖・・・・・・・6〜7cc
持ち手用につまよう枝やプラスチックのスティックを用意してください
作り方
@ スイカは皮をむき、2センチくらいの厚さに切る。
A スイカに楊枝を刺して持ち手を作り、種をとる。
B Aにレモン汁、砂糖をまぶす。
C 少し間隔を置いて並べた後、ラップをかけて冷凍庫で一晩凍らせる。食べたい時に冷凍庫から出して、そのまま食べる。
スイカの皮も食べよう!スイカって捨てるところがないよ
@すいかの皮は、淡い緑色の部分だけを1センチ幅、3センチ長さくらいに切り、 3カップ分きちんと計って用意します。
Aにんにくはすりおろし、塩とよく混ぜ合わせ、すいかの皮とともにボールに入れ、 少し強めに重石をして2時間おきます。
スイカの種も食べよう!スイカって捨てるところがないよ。
生で食べてもかまいませんが、軽く炒めたものの方が食べやすいでしょう。
@たねをあらい、陰干ししてからフライパンで軽く炒めます。炒めるときに塩を少々ふります。縦にして口に入れて、割って中身だけを食べるとスナック感覚でいただけます。