香りがよく、糖度も15〜17℃と甘味が強いのが特徴です

福井県ＪＡ花咲ふくい産の「プリンスメロン」は、
香りがよく、糖度も15〜17℃と甘味が強いのが特徴です。

昭和37年に、ネットのない東洋種のマクワウリと
ヨーロッパのカンタロープメロンとの雑種として誕生し、
皇太子ご成婚にちなんで「プリンスメロン」と名付けられました。
以後、味にあたりはずれのないことから人気を集め、
もっともポピュラーなメロンとして愛されています。

初夏の味覚「プリンスメロン」の収穫が
あわら市の丘陵地で始まりました！

　　プリンスメロンの収穫は、
朝早くから農家の人たちの手によって
実が熟しているかどうか１個１個確かめながら
ツルをハサミで切って収穫しました。
丘陵地のプリンスメロンは
初夏の味覚として毎年人気を集めています。

美味しさの秘訣は水の管理にあります！

生産者が常に気温や土の状態に気を配り、
余分な水分を与えず、必要なときに適量の水を与えています。
そのため、
甘味が増し、口いっぱいに芳醇な香りが広がるのです。
また、栄養価が非常に高く、カリウムを多く含んでいるため、
体内の塩分調整に効果があるとされています。

 カリウムの多いプリンスメロン！！

野菜や果物など広く含まれる割に、不足しやすいのがカリウム。濃い目の味付けなどで塩分の摂取量が多くなると、ナトリウムとともに体外に排出されてしまい、ますます不足ぎみに。また、ストレスやお酒、甘いお菓子などもカリウムを減らす原因に。メロンはカリウムが多く含まれ、また水分が多い果物なので、ナトリウムの排出に役立ちます。
水溶性の食物繊維であるペクチンが多く含まれており、それが滑らかな舌触りを与えます。メロンを収穫後に追熟させるのは、細胞中にある不溶性のプロトペクチンを、可溶性のペクチン酸などに分解し、果肉を柔らかくさせるというのが一つの理由です。また、メロンに多く含まれるパントテン酸は、分解された脂質の代謝を調整して、コレステロールの減少や脂肪蓄積防止の効果があるといわれています

種の部分を取り出し、切り口をしっかりとラップで包んで、冷蔵庫の野菜室へ入れておきます。2〜3日で食べきります。食べごろを過ぎたら保存はききませんので、できるだけ早く食べましょう。
メロンをポンポンと爪ではじき、高く澄んだ音がしたらまだ未熟、低く濁った音になると食べごろです。また冷やしすぎは味がおちますので、食べる2〜3時間前に冷蔵庫に入れて冷やします。